ما هي استخدامات محضر الطعام؟

استخدامات محضر الطعام

محضر الطعام، هو جهاز كهربائي منزلي، يستخدم في تقطيع أنواع مختلفة من الأطعمة الصلبة إلى قطع مختلفة الحجم أو شرائح مختلفة الحجم، ويستخدم أيضًا في مزج الأطعمة، ويتكون بشكل عام من أربعة أجزاء: قاعدة، وجسم بلاستيكي شفاف، ومجموعة من الشفرات القابلة للإزالة، وغطاء يحتوي على مزالق تغذية طويلة تسمح بإضافة المكونات أثناء الخلط، ومن أشهر استخداماته:^[١][٢][٣]

تقطيع الخضار والمكسرات

تأتي محضرات الطعام بأدوات متنوعة، منها أداة على شكل حرف S، تتميز باحتوائها على شفرتين متعاكسين، يمكن استخدامها في تقطيع بعض الأطعمة، لتحضير عدة وصفات، مثل وصفات السلطات وشوربات الخضار، حيث يمكن استخدام محضر الطعام لتقطيع الخضار مثل الكرفس، والجزر، والبصل، والملفوف، والثوم، كما يمكن استخدامه أيضًا في صنع الأطباق الجانبية مثل بابا غنوج، والحمص، عن طريق فرم الحمص والباذنجان.

ومن استخدامات محضر الطعام في التقطيع، استخدامه لتقطيع المكسرات المختلفة، التي تستخدم في صنع الحلويات والكوكيز، إذ تتميز المكسرات المقطعة باستخدام محضرات الطعام المنزلية باحتوائها على نكهة أفضل وأكثر رطوبة من المنتجات المفرومة والمعبأة مسبقًا.

بشر الخضار أو الجبن

تأتي محضرات الطعام عادةً مع مرفق يسمى بالقرص المبشور الذي يوضع أعلى وعاء المحضر، لبشر الأطعمة، حيث تتم إضافة الأطعمة من خلال مزلق أو أنبوب التغذية، حتى يتم بشره باستخدام القرص، ومن هذه الأطعمة:

• الجبن الطري: مثل جبنة الموتزاريلا أو الشيدر.
• الأجبان الصلبة: مثل جبن بارميزان، أو أسياجو، أو رومانو.
• الملفوف: الذي يستخدم لعمل عدة أطباق مثل سلطة كول سلو.
• البطاطا: التي تستخدم لعمل عدة أطباق مثل هاش براون، أو حشوة بيروجي، أو البطاطس المهروسة.
• الجزر: الذي يستخدم في إعداد العديد من الأطعمة مثل الكبسة، أو كعكة الجزر.

صنع البرغر وكرات اللحم

يستخدم محضر الطعام المنزلي في مزج أنواع مختلفة من اللحوم مثل لحم العجل، والبقر، والدجاج، ولحم السلمون، وغيرها، لصنع أطباق اللحم المختلفة مثل كرات اللحمة، أو وصفات البرجر المختلفة، باستخدام أدوات متعددة، مثل الشفرات.

تحضير طعام الأطفال

يأكل الأطفال الصغار بعد عمر معين وجبات من الخضار والفاكهة على شكل مزيج مهروس، يمكن تحضيرها باستخدام محضرات الطعام المنزلية، حيث يتعين عليك أولًا تقطيع الخضار أو الفاكهة إلى قطع كبيرة، ثم طهيها على الغاز، ومن ثم إضافتها إلى محضر الطعام لهرسها، وتحوليها لمزيج سهل البلع.

تحضير الصلصات

تعد الصلصات من الوصفات السريعة جدًا، والتي يمكن تحضيرها باستخدام محضر الطعام، على سبيل المثال، يمكن إضافة الطماطم، والبصل، والهالابينو، والكزبرة، والملح والفلفل، بالإضافة إلى أي مكون آخر للحصول على صلصة طازجة وسلسة في أقل من دقائق.

تحضير زبدة المكسرات

يمكن تحضير زبدة من المكسرات المختلفة مثل زبدة الفول السوداني باستخدام محضر طعام سريع وقوي، عن طريق مزج نوع المكسرات المرغوب بقليل من الماء أو الزيت، لتحضير عجينة زبدة المكسرات.