أصبحت محضرات الطعام (food processors) من أهم الأدوات تواجدًا في المطبخ، حيث يمكن اللقاء لقب "يد الشيف اليمنى" عليها؛ لما تقوم به من وظائف متعددة، ذات نفع كبير، بوقت قياسي، والتي من شأنها أن تأخذ مجهودًا ووقتًا كبيرَا، لو قام بها الشيف، أو ربة المنزل بشكل يدوي، فمن التقطيع، والهرس، والفرم، تمتلك المحضرة عدة أجزاء مهمة، تريح مستخدمها من صنعها بنفسه، ومن ذلك جاءت بأنواع مختلفة، وتمايزت فيما بينها بالوظائف والخصائص التي تقوم فيها، علاوة على اختلاف أحجامها وقياساتها أيضا، وقد يصل الأمر إلى وجود أكثر من 50 نوعاً مختلفاً من محضرات الطعام.[١]


أفضل محضرات الطعام

قامت الشركات المصنعة لمحضرات الطعام، بالتنافس فيما بينها على صنع محضرة طعام ذات وظائف مذهلة، فظهرت هنالك أنواع متنوعة تختلف باختلاف إضافاتها ومميزاتها، ومن أفضل محضرات الطعام على الإطلاق الآتي:


محضرة الطعام Cuisinart Expert Prep Pro

حصلت هذه المحضرة على تقييم عملاء مرتفع، فهي تتسع حتى 3 لترات، وتأتي مع وعائين مختلفين الحجم، تعمل على تقطيع، فرم، وهرس الطعام، مع إمكانية التحكم بآلية ضبط قرص التقطيع، كما أنها تقلل من هدر الطعام، وذلك يعني التصاق أقل للطعام فيها، أما عن سعرها فهو يصل تقريبًا حتى 230$.[١]


محضرة طعام BREVILLE SOUS CHEF

تبلغ سعتها 2.8 لتر، ذات تصميم عصري وجذاب، قوة محركها 1000 واط، مع العديد من المرفقات التي تأتي معها، والخاصة بالتقطيع، الفرم، العجن، والعصر وغيرها من الوظائف، يصل سعرها حتى 300$.[٢]


محضرة طعام Sage The Kitchen Whizz Peel and Dice

تمتاز محضرة الطعام هنا بسعة تبلغ 3.7 لتر، مع كامل خواص محضرات الطعام الحديثة، من هرس وتقطيع وخلط للطعام والصوصات بداخلها، وهي سريعة جدًا في ذلك، يصل سعرها حتى 900$، وفي أفضل سعر لها 550$.[١]


محضرة طعام KitchenAid 3.1L Food Processor

هذه المحضرة ممتازة مع المكونات الثقيلة، والكميات الكبيرة، فتأتي مع سعة 3.1 لتر، ومستويين لتحكم بقوة الخلط والتقطيع فيها، يمكن استخدامها كخفاقة للبيض، والخلط بشكل عام إضافة للتقطيع والهرس والفرم، وسعرها يصل حتى 250$.[١]


محضرة طعام Russell Hobbs desire

تحتوي هذه المحضرة على سرعتين لتحكم بتقطيع الطعام، وهي ذات سعة 2.5 لتر، مع خمس أدوات تقطيع ومرفقات للعجن أيضا، سعرها يعتبر منخفض حيث لا يتجاوز 60$، خصوصًا وأن محركها يصدر صوت مزعج قليلًا لدى عملها.[٣]


محضرة طعام Tefal double force pro

وهي محضرة كبيرة، سعتها 3 لترات، مصنوعة من الستانلس ستيل، تأتي مع أقراص تقطيع ناعم أو خشن، مع إمكانية العجن، والخلط والفرم، ويتراوح سعرها بين 100$-110$.[٣]


محضرة طعام Magimix 5200XL Food Processor

محضرة طعام تمت صناعتها بشكل خاص لاستخدامها في العجين والمعجنات، حيث تأتي بثلاث سعات؛ حجم صغير مع سعة 1.2 لتر، وحجم متوسط مع 2.6 لتر، وحجم كبير يصل حتى 3.6 لتر، ويكمن عيبها الوحيد في وجود مستوى سرعة واحد لتقطيع، أما عن سعرها فيصل حتى 350$ تقريبًا.[١]


محضرة طعام Philips viva collection compact food processor

تستخدم بشكل خاص لصنع العصائر، تتسع حتى 2.1 لتر، ويصل سعرها حتى 90$ تقريبًا، مع قدرة على تغيير السرعة ضمن خيارين من السرعات، ومرفقات تتضمن أقراص تقطيع، أداة عجن، وبشر، وعصارة حمضيات.[٣]


محضرة طعام Bosch MCM3501MGB

يمكن القول بأن هذه المحضرة تناسب من هم يستخدمونها للمرة الأولى، فهي من ناحية التكلفة، زهيدة، حيث لا تتجاوز 100$، وهي سهلة التجميع والتنظيف، كما أن سعتها متوسطة نوعًا ما، فتتسع حتى 2.3 لتر.[١]


محضرة طعام Kenwood MultiPro Express + Weighing Food Processor FDM71.960SS

تمتاز هذه المحضرة بقطعها وإضافاتها المتنوعة والمرفقة معها، كالخلاط، والعصارة، كما تأتي مع غلاف خاص فيها، وهي ذات سعر متوسط لا يتعدى 200$، وسعة ممتازة تصل حتى 4 لترات.[١]


محضرة طعام Ninja 3-in-1 food processor with auto-iQ

تأتي هذه المحضرة مع ثلاث وظائف في جسم واحد، فيمكن تغير المحضرة بالخلاط، أو بالعصارة، وبذلك يمكن صنع الصوصات بأشكالها، والعصائر، وتقطيع الخضار، وفرمه، كما يمكن تحضير العجين أيضا، وتصل سعتها حتى 1.8 لتر، وسعرها حتى 150$ تقريبًا.[٣]


محضرة الطعام MAGIC BULLET KITCHEN EXPRESS FOOD PROCESSOR

باستخدامها 250 واط من الكهرباء، تقدم هذه المحضرة قدرة عالية على خلط الطعام، وتحضيره من حيث التقطيع والفرم، وهي قوية الأداء في ذلك، سهلة التركيب والتنظيف، عيبها الوحيد يكمن في سعتها الصغيرة التي لا تصل إلى اللتر الواحد، أما عن السعر فهو مناسب لهذه الفئة حيث يصل حتى 70$.[٢]


محضرة طعام Braun FP3020 12-cup

يمكن إطلاق اسم الخارقة على هذه المحضرة، فهي تمتلك قدرة على هرس الحبوب من مثل الحمص بشكل رهيب، فمع أقراصها الحادة، تستطيع عمل ذلك وأكثر، وتأتي بسعة 2.8 لتر، و15 سرعة تحكم مختلفة، ويمكن القول بأنها تفوق معظم محضرات الطعام بإمكانياتها، كما أن سعرها مناسب، فيصل حتى 200$.[٤]


مواصفات يجب أن تتوفر في محضرة الطعام

عملية اختيار الأفضل من محضرات الطعام المتعددة؛ صعبة وتحتاج إلى كتابة قائمة بأهم الأمور والمواصفات الواجب توافرها فيها، ولذلك فإنه من أهم خصائص ومميزات محضرات الطعام:[١]

  • المرفقات والإضافات، فكلما ازدادت، زادت معها قدرة ومهام محضرة الطعام التي تستطيع القيام بها، وذلك من حيث عدد أقراص التقطيع، وهل تعطي تقطيع ناعم أم خشن، وأدوات العجن، علاوة على قدرتها على صنع العصائر من خلال وجود عصارة مرفقة معها.
  • التحكم بالخلط، وهو ما يُمكن المستخدم من التوقف لدى الوصول إلى الشكل المناسب الذي يريده، ويكون باختيار السرعات، سواء كانت العالية أم البطيئة، والتحكم بها بتوقيفها وما إلى ذلك.
  • الثبات، وهي من النقاط التي يتم نسيانها أو التغافل عنها، ولكنها مهمة جدًا، وذلك للحفاظ على عدم إهدار الجهود؛ بوقوع المحضرة وتعرضها للخراب، وخسران كمية الطعام بداخلها، لذلك لا بد من الحرص على اقتناء محضرة طعام ثابتة في موقعها، ولا تهتز أو تتحرك لدى تشغيلها.
  • البرمجة، وهي خاصية متقدمة، مفادها القدرة على تغيير وضعية التقطيع إلى الهرس مثلًا أو العجن أو حتى الفرم، وهو أمر جيد في حال كانت هنالك مهام كثيرة.

المراجع

  1. ^ أ ب ت ث ج ح خ د ALEX DAVID, HANNAH MENDELSOHN, LUKE RIGG (17/9/2021), "10 best food processors for every budget", www.goodhousekeeping.com, Retrieved 16/10/2021.
  2. ^ أ ب MILLIE FENDER (5/10/2021), "Best food processor 2021: the top 10 from Breville, Cuisinart, and more", homesandgardens.com, Retrieved 16/10/2021.
  3. ^ أ ب ت ث Amira Arasteh (24/8/2021), "10 best food processors that make life easier in the kitchen", www.independent.co.uk, Retrieved 16/10/2021.
  4. ↑ Molly Price (5/10/2021), "Best food processors for 2021", www.cnet.com, Retrieved 17/10/2021.