هل يمكن استخدام القصدير في القلاية الهوائية؟
يستخدم القدير أو رقائق الألومنيوم بشكل أساسي في طهو الطعام، بسبب خصائصه الموصلة للحرارة التي تساعد على الطهو بشكل أسرع، وأنظف أيضًا، إذ يستخدم القصدير في قاع الفرن وموقد الطهي وحتى شبكات الشواء، حيث تُغطى هذه الأجزاء بالقصدير، ثم يوضع الطعام فوقها لطهوه، مما يحافظ على نظافة الفرن وأجزائه من بقايا الطعام.
بما أن القصدير يستخدم في الفرن فهل يمكن استخدامه في القلاية الهوائية أيضًا؟ نعم يمكن استخدام القصدير في القلاية الهوائية، فالقصدير آمن تمامًا في القلايات الهوائية، يساعد على طهو الطعام بوقت قليل، ويحافظ على نظافة القلاية أيضًا، حيث يمكن وضع الوصفات اللزجة مثل وصفات الدجاج أو اللحوم المليئة بالصلصات في القصدير، حتى لا تمتلئ شبكة الطعام أو سلة الطعام ببقايا الوصفات المحروقة، وهذا ما يسهل على المستخدم تنظيفها بعد كل استخدام.[١][٢]
يجب تنظيف القلاية الهوائية مباشرة بعد كل استخدام، لأن تراكم وجفاف بقايا الطعام والزيوت والدهون بعد عد استخدامات، سيجعل عملية التنظيف صعبة جدًا.
كيفية استخدام القصدير في القلاية الهوائية
قبل استخدام القصدير في القلاية الهوائية، يجب معرفة الطريقة الصحيحة لوضعه بها، إذ يمكن أن تختلف الطريقة بناءً على نوع وطراز القلاية، لذلك راجع دليل الاستخدام لمعرفة القواعد الأساسية لاستخدام القصدير في القلاية، ولكن هناك قواعد عامة يجب اتباعها للحصول على أفضل استخدام وهي:[٢][٣]
- اطوِ جوانب ورق الألومنيوم بحيث تكون أصغر من السلة وثبتها بها بإحكام.
- أدخل ورق القصدير أو لفه حول الجزء الذي تريد تغطيته.
- لا تضع ورق القصدير فوق المروحة أو عنصر التسخين، لأن ذلك سيؤدي إلى منع تدفق الهواء والحرارة ومنع الجهاز من الطهي بشكل صحيح.
- إذا كان درج القلاية عبارة عن سلة، فلا تغطي جميع الفتحات بورق الألمنيوم، حيث يسبب تغطينها كاملة طهو الطعام بشكل غير متساوٍ، وعدم الحصول على النتيجة المرجوة، بل ويمكن أن يؤدي إلى إتلاف القلاية أيضًا.
- لا تضع ورق القصدير مع أي أطعمة حمضية، أو أي خلطات أو تتبيلات تحتوي على الخل.
بديل القصدير: ورق البرشمان أو ورق الزبدة
يستخدم ورق البرشمان أو ورق الزبدة كما يستخدم القصدير تمامًا في القلاية الهوائية، فكلاهما يحافظ على نظافة القلاية ويعطي نتائج جيدة، ولكن يحبذ استخدام القصدير لأنه أسهل في القص والتشكل، أما ورق الزبدة فيحبذ استخدامه أكثر من القصدير عند قلي المواد التي تحتوي على نسبة عالية من الأحماض التي يمكن أن تتفاعل مع رقائق الألمنيوم (القصدير)، إذ يمكن للأحماض أن تكسر الألومنيوم، ولكن ورق الزبدة لن يتأثر بها، نظرًا لكونه مادة غير تفاعلية، أيضًا يمكن استخدام ورق الزبدة في الحالات التي لا تريد بها لقطع الطعام الالتصاق بالورق، لأنه عند استخدام القصدير يمكن لبعض الأطعمة أن تلتصق به.[١][٢]
المراجع
- ^ أ ب "Can You Put Foil in an Air Fryer?", tasteofhome, 1/2/2022, Retrieved 28/12/2022. Edited.
- ^ أ ب ت is absolutely safe to,with the air fryer easier. "Can You Put Aluminum Foil in the Air Fryer?", allrecipes, 30/3/2022, Retrieved 28/12/2022. Edited.
- ↑ "CAN YOU PUT ALUMINUM FOIL IN AN AIR FRYER?", runningtothekitchen, Retrieved 28/12/2022. Edited.
