المقلاة الهوائية

المقلاة الهوائية (بالإنجليزية: Air fryers) هي عبارة عن فرن حراري صغير الحجم، صُمم لطهي الأطعمة المختلفة دون الحاجة لغمرها بالزيت، حيث ابتكر المصنعون المقالي الهوائية لإيجاد طريقة صحية أكثر لطهي الأطعمة المقلية، وليس لتحل محل الطرق التقليدية والصحية لتحضير الأطعمة، مثل التحميص والشوي، وعند مقارنتها بطريقة القلي التقليدية، فإن المقالي الهوائية تتطلب جزءًا صغيرًا من الزيت الذي تحتاجه المقلاة العميقة، مما يُتيح للأشخاص الحصول على وجبة صحية أكثر لها نفس النكهات والقوام.[١]


آلية عمل القلايات الهوائية

يحتوي الجزء العلوي من المقلاة الهوائية على جهاز تسخين ومروحة، حيث يُضع الطعام في سلة على شكل المقلاة وعندما نقوم بتشغيلها، يندفع الهواء الساخن إلى أسفل الآلة ويُحيط بسلة الطعام، ليعمل هذا الدوران السريع للهواء الساخن على جعل الطعام هشًا ومظهره شبيه بالاطباق المقلية بشكل تقليدي، ولكن بدون الزيت.[٢]


ما الذي يمكن طهيه في المقلاة الهوائية؟

يمكن استخدام المقلاة الهوائية لتحميص الخضروات وطهي اللحوم بأشكالها المختلفة ومنها ما يلي:[٣]

  • الأطعمة المجمدة.
  • الأطعمة محلية الصنع.
  • الدجاج والسمك واللحم.
  • الخضار المشوية.
  • بعض المخبوزات.


مزايا وعيوب المقالي الهوائية؟

أصبح استخدام المقلاة الهوائية شائعًا في الفترة الأخيرة، إلا أن بعض الأشخاص لا يزالوا يشعرون بالقلق من هذه التكنولوجيا وما قد يُصاحبها من سلبيات، وهنا نذكر أبرز مزايا استخدام المقلاة الهوائية مع ذكر سلبياتها وعيوبها أيضًا:


إيجابيات المقلاة الهوائية

يوجد عدد من المزايا التي تمتاز بها المقلاة الهوائية ومنها:[٤]

  • سهولة التنظيف؛ نظرًا لكميات الزيت الضئيلة المستخدمة فيها.
  • سهولة الاستخدام، فتمتاز المقالي الهوائية ببساطة تشغيلها وسهولة تحضير الطعام من خلالها، فلا تحتاج متابعة أو مراقبة خلال عملها.
  • آمنة وصحية؛ إذ يحمي هذا الجهاز المستخدمين من الحرارة وتناثر الزيت الذي قد يحدث في الطريقة التقليدية لقلي الأطعمة، بالإضافة إلى ذلك يتم إيقاف تشغيل المقلاة تلقائيًا بمجرد انتهاء المؤقت لمنع الطعام من الاحتراق.
  • لا تحتاج لمساحة كبيرة حيث تأتي معظم مقالي الهواء بحجم فرن صغير أو أقرب لحجم آلة صنع القهوة.


عيوب المقلاة الهوائية

كغيرها من المنتجات والأجهزة الحديثة، هناك بعض العيوب أو السلبيات المرتبطة بالمقلاة الهوائية، والتي قد لا يحبها بعض الأشخاص ومنها:[٥]

  • قد لا يكون الطعام المقلي في الهواء مقرمشًا مثل الأطعمة المقلية.
  • الأسعار المرتفعة والتكلفة العالية لاقتناء مثل هذه المقالي الهوائية.
  • أوقات طهي المقلاة الهوائية أطول من الوقت المستغرق في عمليات القلي التقليدية.
  • في بعض الأحيان، يعلق الطعام في سلة المقلاة الهوائية، مما يجعل من عملية التنظيف أمرًا صعبًا.
  • الحجم محدود وسعاتها غير مناسبة لطهي الطعام لعدد كبير من الأفراد.


أفضل المقالي الهوائية لعام 2022

تنوعت أشكال وأحجام المقالي الهوائية مع ازدياد الطلب المستمر عليها، وتميز بعضها عن الآخر بالمواصفات والملحقات التي تمتلكها، وفيما يلي ذكر لأفضل المقالي الهوائية لعام 2022 وفقًا لتجربة خبيرة الأغذية سامانثا كاسيتي إلى ما يلي:[٦]

  • Philips Premium Airfryer: يتم تسخين مقلاة Airfryer الرقمية Premium من شركة Philips في غضون ثوانٍ، مما يؤدي إلى إنتاج طعام مقرمش ومُطهي بشكل متساوٍ وبكفاءة أكبر من الفرن أو المقالي الهوائية الأخرى.
  • Dash Compact Air Fryer: تُعد مقلاة داش المدمجة من أسهل المقالي الهوائية من حيث الاستخدام، كما أنها توفيرية لا تستهلك طاقة عالية.
  • Instant Pot Duo Crisp + Air Fryer: تحتوي هذه الآلة على طنجرة ضغط وطباخ بطيء ومقلاة هوائية في جهاز واحد، مما يجعلها واحدة من أكثر الأجهزة الصغيرة الاقتصادية فائدةً.
  • Ninja Foodi Two-Basket Air Fryer: تُتيح مقلاة Ninja Foodi ذات السلة المزدوجة طهي طبقين منفصلين في وقت واحد، ويمكن للمستخدم تحديد وقتهما للانتهاء في وقت واحد معًا.
  • Breville Smart Oven Air: يتعامل فرن Breville Smart Oven Air مع مجموعة متنوعة وكبيرة من المأكولات كالخبز المحمص الصباحي إلى الدجاج المشوي إلى كل شيء مقلي بالهواء.


المراجع

  1. Justin Krajeski (4/1/2022), "The 8 best air fryers in 2022 and how to buy them, according to experts", nbcnews, Retrieved 27/6/2022. Edited.
  2. Abbey Ryan (2/4/2019), "Are air fryers healthy?", medicalnewstoday, Retrieved 27/6/2022. Edited.
  3. Sue Stetzel , Teddy Nykiel (26/4/2022), "What Is an Air Fryer? Here’s What It Really Does to Your Food", tasteofhome, Retrieved 27/6/2022. Edited.
  4. Rebecca Hani Romeli (6/5/2021), "10 biggest pros and cons of using an air fryer", iproperty, Retrieved 27/6/2022. Edited.
  5. "Air Fryer Advantages and Disadvantages", trendyhomekitchen, Retrieved 27/6/2022. Edited.
  6. Jen Gushue and James Brains (14/4/2022), "The 5 best air fryers we tested in 2022, including one that doubles as a toaster oven", insider, Retrieved 27/6/2022. Edited.