طريقة معرفة عطل محضر الطعام

تعد محضر الطعام من الأجهزة الأساسية في كل مطبخ، حيث يمكن اكتشاف الأعطال التي من الممكن حدوثها، سواء كان ذلك بسبب الاستخدام الخاطئ، فإن إصلاحها بسيط إلى حد كبير، ومن أشهر أعطالها وقوفها عن العمل، أو قد يتعطل السلك الكهربائي أو المحرك أو زر التشغيل، أو من الممكن أن تكون الشفرة متسخة أو تالفة، ومن الحلول الممكنة هي استبدال المحركات أو الأحزمة أو الشفرات بأجزاء موجودة بالشركة المصنعة.^[١]

أسباب عدم عمل محضر الطعام

قد تحدث العديد من المشاكل في محضرة الطعام تمنع عملها بشكل صحيح، وهنا أهمها: ^[٢][٣]

• الشفرات بطيئة الحركة: وهي من الأعطال الشائع حدوثها في محضرة الطعام، حيث يجب التأكد من وضع الجانب ذي الشفرة المرتفعة من القرص وتوجيهها لأعلى على محول محرك الأقراص، والتأكد من أن المكونات مناسبة للتقطيع، وأيضًا يجب التأكد من وضع القرص في وضعية التحضير بالقرب من أعلى الوعاء، وليس وضعية التخزين حيث يكون منخفضاً وداخل الوعاء.
• إذ لم يغلق الوعاء بشكل جيد عند استعماله: إذا كان الوعاء يخرج من مكانه في أثناء عمل المحضرة، فيجب إعادته إلى مكانه الصحيح، مع التحقق من عدم وجود كسور في الوعاء.
• إذا لم يعمل محضرة الطعام على الإطلاق: قد تكون المشكلة في الأسلاك أو المحرك أو المفاتيح، ويجب التأكد من مصدر الطاقة أو السلك الكهربائي.
• إذا كانت المحضرة تعمل بشكل متقطع: فيجب التحقق من توصيلات الأسلاك وإصلاح التالف منها، ويجب أيضًا التحقق من المحرك، مع التحقق من حالة الحزام واستبداله، إذ كان تالف.
• إذا كانت بعض السرعات لا تعمل بالمحضرة: فيجب التحقق من أن المفاتيح تعمل جيدًا، كما يجب التحقق من التوصيلات السلكية الخاصة بها.
• إذا كان المحرك يدور، ولكن الشفرات لا تعمل: فيجب التحقق من نظافة الشفرات وتزييتها وإصلاحها في حال وجود أي تلف أو كسور فيها.
• إذا كان الوعاء يخرج من مكانه في أثناء عمل المحضرة: فيجب إعادته إلى مكانه الصحيح، مع التحقق من عدم وجود كسور في الوعاء.

طريقة صيانة أجزاء محرك محضر الطعام

لإصلاح محضرة الطعام يجب اتباع الخطوات التالية:

تفكيك محضرة الطعام

• أولاً: الحرص على فصل المحضرة عن أي مصدر للتيار الكهربائي، فقبل البدء بتفكيك أجزاء المحضرة يجب الانتباه إلى أن الدوائر الكهربائية غير متصلة بأي مصدر للتيار الكهربائي.
• ثانيًا: يجب إزالة مقبض التحكم، وبعد ذلك البدء بتفكيك أجزاء المحضرة برفق عن طريق إزالة البراغي التي تربطها، مع الحذر من أن تتكسر الأجزاء في أثناء إزالة المسامير عنها.
• ثالثًا: الاستمرار بفك البراغي للوصول إلى الأجزاء الداخلية والقاعدة الخاصة بالمحضرة، وقد نحتاج إلى إزالة الأجزاء السفلية، حتى نتمكن من الوصول إليها.
• رابعًا: إزالة الحزام الخاص بالمحرك، وبعد ذلك إزالة المحرك، وذلك عن طريق إزالة البراغي التي تثبت المحرك.

صيانة معدات المحرك

يجب تنظيف أجزاء المحرك جيدًا باستخدام فرشاة أسنان قديمة، والبحث عن أي اهتراء أو تلف في أجزاء المحرك، وتبديل الأجزاء التالفة من الشركة المصنعة، مع الحرص على عدم شراء أجزاء ذات جودة رديئة حتى وإن كان سعرها مناسبًا؛ لأن هذا سيزيد مشكلة المحضرة سوءًا، وإذا كانت الأجزاء بحالة جيدة فإن المشكلة على الأغلب لن تكون بسبب المحرك، لذا يجب تزييت الأجزاء وإعادتها إلى مكانها.

تبديل الحزام الخاص بالمحرك

قد تكون المشكلة في كثير من الأحيان في الحزام الخاص بالمحرك، حيث يمكن صيانته على النحو التالي، أولاً إزالة الأجزاء المحيطة بالغلاف برفق، مع الحرص على عدم تكسير أي جزء من أجزاء المحضرة، وتحريك الحزام الخاص بالمحرك يدويًّا؛ للتحقق فيما إذا كان الحزام مشدودًا أم مرتخيًا، وفي حال ملاحظة وجود مشكلة في الحزام يجب تغييره، ولكن من الضروري الحرص على أن يكون بالأبعاد نفسها للحزام الخاص بالمحضرة، وأيضًا يجب الحرص على تثبيت الحزام جيدًا؛ حتى لا يكون مرتخيًا؛ لأن هذا سيؤدي إلى حدوث مشكلة في عمل المحضرة.

صيانة عمود الدوران الخاص بالمحرك

يجب تفحص عمود الدوران في اليد والتأكد من عدم وجود مشكلة فيه؛ فقد يكون مكسورًا أو تالفًا، أو أنه غير متصل بالمحرك بشكل صحيح، وهذا يؤثر على دورانه، كما يجب التأكد من عدم وجود بقايا للطعام عالقة فيه؛ فبعض البذور الصغيرة قد تعلق فيه، وهذا يؤثر عليه تأثيرًا كبيرًا، وقد يؤدي إلى تلفه.

الطريقة الصحيحة لتركيب محضر الطعام

يحتوي وعاء المحضرة وغطاءها على خاصية قفل الأمان، حيث يجب تجميعها بالشكل الصحيح حتى يتم تشغيلها، ويوجد هنا الطريقة الصحيحة لتركيبها: ^[٤]

• يجب وضع الوعاء على قاعدة المحرك بحيث يكون المقبض مواجهًا لموضع الساعة 9، إذا كانت محضرة الطعام يوجد بها مقبض في المنتصف، حيث يجب المحاولة بتدوير المقبض حتى يستقر على موضع الساعة 6، وإذا كان المقبض على الجانب، فيجب تحريك المقبض قليلاً إلى اليسار، ثم تحريكه إلى اليمين، حيث إنه من المهم أن يتم وضع الوعاء على القاعدة بحيث يكون المقبض مواجهًا للجانب الأيسر؛ لأن الشفرات الموجودة على عامود محضرة الطعام بها تناقص طفيف، قد تنكسر إذا تم وضع المقبض على الجانب الأيمن (وضع الساعة 4) ثم دفعها إلى المركز عند توصيل الوعاء بالقاعدة.
• يجب تحدد الشفرة أو القرص المناسب للاستخدام، لتركيب الشفرة متعددة الأغراض، يجب وضع الشفرة على عامود القاعدة، قد يكون من الضروري تدوير الشفرة قليلاً بحيث تكون محاذية بالشكل الصحيح لتركبها في مكانها، ولتجميع قرص التقطيع يجب وضع ذراع القرص على عامود القاعدة، ثم وضع القرص المحدد فوق الدبوس المعدني على ذراع القرص، مع محاذاة الفتحة الرئيسية للقرص مع حافة الذراع.
• لاستخدام الوعاء الصغير المتوفر مع بعض الطرازات، يجب وضع الوعاء الصغير فوق عامود القاعدة داخل الوعاء، ثم تركيب الشفرة الصغيرة على عامود القاعدة.
• لاستخدام وعاء الشيف المتاح في بعض الطرز، يجب وضع وعاء الشيف داخل الوعاء الأصلي قبل توصيل ذراع القرص والقرص بالعامود، حيث يمكن استخدام وعاء الشيف فقط للتقطيع، فهو ليس كالشفرة متعددة الأغراض.
• وأخيرًا يجب وضع غطاء الوعاء الرئيسي على وعاء العمل مع وضع أنبوب التغذية على يسار المقبض، والأمسك بأنبوب التغذية، وإدارة غطاء الوعاء العمل إلى اليمين، حتى يستقر في مكانه.